الكرز ثمرة لذيذة يعشقها كثير من الناس, فقد أظهرت العديد من الدراسات قدرة الكرز في مكافحة السرطان والنوم الهادئ وكذلك الحفاظ على ضغط الدم وخفض مخاطر الإصابة بالنقرس. وتمتلك هذه الثمرة خصائص مضادة للالتهابات حسبما أشارت العديد من الدراسات فهي غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لاسيما مركب الميلاتونين الذي تتميز به هذه الفاكهة دوناً عن سائر الفواكه الأخرى، يستهلك الكرز طازجاً كفاكهة، ويصنع منه كذلك مربى الكرز كما يدخل في صناعة بعض العصائر، وتستخدم مربى الكرز فى حشو الجاتوهات الفاخرة والكيك وبسكويت الكرز والتشييز كيك .
مكونات مربى الكرز :
1 كيلو جرام كرز
2 و1/2 كوب سكر
1 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيره ملح الليمون
طريقة عمل مربى الكرز :
نغسل الكرز وننزع منه البذور في وعاء على النار نضع السكر وكوب ماء ويترك حتى يغلي ويعقد أو يشتد قليلاً ، ثم نضيف الكرز ويترك على نار هادئة جدا مع مراعاة إزالة الرغوة عنه.
عند نضوج حبات الكرز نضيف ملح الليمون ويترك يغلي معه 5 دقائق ثم تطفئ النار ويترك المربى حتى يبرد.
ثم نعقم مرطبان نظيف ، ثم نعبئ مربى الكرز ونحفظها فى مكان بارد وجاف .
مرحبا، أسمي محمد وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع الخاصة بالتكنلوجيا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق