تعرفوا على أكاذيب الشيعة: تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات

‏إظهار الرسائل ذات التسميات تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات. إظهار كافة الرسائل

الأربعاء، 16 مايو 2018

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 5:23 م

تعرفوا على طريقة عمل عصير الأڤكادو الصحي

المكوّنات :

شخص واحد
1 ثمرة افوكادو
1 كوب حليب خالي الدسم
2-3 معلقه صغيره عسل, او حسب الرغبه

طريقة التحضير :

نقشر الافوكادو

نقطع الافوكادو ونضعه في الخلاط, بعد ما ننزع منه النواه اللي بتكون في قلب الثمره.

نضع معه الحليب خالي الدسم ومعلقتين العسل ونخلطهم كلهم مع بعض حتى يصبح عصير.

ويكون قوامه ثقيل او متماسك شويه عشان الافوكادو, وبالهنا والشفا.

محمد جلمد 0

السبت، 16 سبتمبر 2017

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 12:05 م

تعرفوا على : شاي أم قهوة؟ ابتكارات لكسب ود عشاق المشروب الأحمر

يلقى شرب الشاي إقبالا متزايدا في أوروبا التي لطالما شكلت فيها القهوة المشروب غير الكحولي المفضل،

الأمر الذي تفطنت إليه شركات عالمية مثل نستله وستارباكس لتحتدم المنافسة في ابتكار خلطات شاي متنوعة وصنع آلات خاصة لطهيه.

وفي يوم من أيام الشتاء الباردة يكون أفضل شيء يفعله المرء للشعور بالدفء هو أن يشرب كوبا من شاي الزنجبيل بالليمون أو حتى كوبا من الشاي الأسود الكلاسيكي.

وفي ألمانيا، التي تعد فيها القهوة المشروب غير الكحولي المفضل، فإن كل مواطن يشرب في المعدل سنويا 26 لترا من الشاي الأسود والأخضر، وضعف تلك الكمية من شاي الفواكه وشاي الأعشاب.

ويبدو أن الإقبال على شرب الشاي في تزايد شكل كبير.

أما على الصعيد العالمي، فإن الشاي يعد إلى حد بعيد المشروب الأول المفضل في العالم بعد الماء.

ولهذا فإنه ليس من المستغرب أن تحرص الشركات متعددة
الجنسيات مثل شركة نستله وستاربكس على الاستثمار في هذا المجال.

وقد توقع هوارد شولتز، الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس، في شهر تشرين ثان/ نوفمبر الماضي بعد الإعلان عن صفقة الاستحواذ على "تيفانا" المتخصصة في متاجر بيع الشاي بالتجزئة بمبلغ 620 مليون دولار أن "تحتل تجارة الشاي قمة الأعمال التي تشهد نموا مطردا وسريعا"، إذ يبلغ حجم تجارة الشاي العالمية ما قيمته 40 مليار دولار في السنة.

وتعد صفقة استحواذ ستاربكس على " تيفانا" هي الأكبر في تاريخ الشركة التي تتخذ من سياتل بالولايات المتحدة مقرا لها. وجاء في بيان للشركة: "نعتقد أنه يمكننا أن نفعل مع الشاي نفس الذي فعلناه مع القهوة". وتعمل ستاربكس حاليا بالفعل على توسيع نطاق عملها الأساسي من خلال محاولة جذب عملاء وزبائن جدد بإدخال مشروبات مثل الشاي وعصائر الفاكهة وكذلك الكعك وغيرها من الحلويات.

احتدام المنافسة لتقديم مشروبات شاي متنوعة

من جهتها، تسعى شركة نستله السويسرية أيضا لإتباع نفس الأسلوب، فقد شهدت نستله نموا مقداره 20 في المائة في تجارة القهوة في السنوات الأخيرة، وذلك حسب ما ذكره اليكس هاوسون المحلل في شركة جيفريز للخدمات المالية في لندن. وقامت نستله في هذا الغرض بتطوير علامتها التجارية نستله نسبرسو وكبسولات القهوة لجذب زبائن جدد، وتقوم الشركة الآن بعمل الشيء ذاته مع الشاي، فماكينة الكبسولات الخاصة بها " اسبيشال تي" تسعى إلى جذب محبي شرب الشاي، ويمكن الحصول عليها في عدد محدود من البلدان الأوروبية.

على صعيد آخر، ساهم الوعي الصحي ورغبة المستهلكين في الحصول على أصناف أكثر تنوعا من حيث النكهة في نمو تجارة الشاي. وتقول مونيكا بيوتجن من رابطة تجارة الشاي الألمانية "يمكنك شراء الشاي على شكل مسحوق قابل للذوبان. وكذلك كأحد مكونات المواد الغذائية ومستحضرات التجميل".

ويروج تجار الشاي له كبديل للقهوة، إذ يمكن الحصول على شاي "آسام شوت" كبديل للاسبريسو. كما يمكن لعشاق شرب قهوة لاته ماتكياتو (قهوة بالحليب) الحصول على مشروب "تشاي لاته" (شاي بالحليب). وتقول باربرا جرول من شركة نستله الألمانية: "منتجاتنا مخصصة للنساء بصورة رئيسية". وتستند ماكينة الكبسولات الجديدة الخاصة بالشركة "اسبيشال تي" على نفس المفهوم الخاص بمنتجها نسبرسو، ألا هو إدخال كبسولة للحصول على كوب من الشاي المخمر تماما على الفور. وتقول جرول:" لقد نال النظام قبولا حسنا من قبل الزبائن ونحن سعداء بالمبيعات". وحتى هذه اللحظة تباع ماكينة "اسبيشيال تي" فقط في ألمانيا وفرنسا وسويسرا والنمسا وليكسمبورغ بالإضافة إلى بلجيكا وهولندا. وتخطط شركة نستله للتوسع خارج أوروبا.

ش.ع/ع.ج.م (د.ب.أ)

محمد جلمد 0

الأحد، 21 مايو 2017

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 2:59 ص

تعرفوا على : مخاطر المشروبات المعبئة في أكياس

الشاي بالتأكيد هو واحد من المشروبات المفضلة لدي العديد من البشر حول العالم وعلى الرغم من التحذيرات المستمرة والتي تدعو لعدم الإكثار من تناول الشاي ولكن “مدمني الشاي ” وهم كثيرون حول العالم لا يلقوا لذلك بالًا .

في الآونة الأخيرة انتشر في مجتمعنا العربي، ما يدعي ” بالشاي الفتلة” أو الشاي المعبأ في أكياس، ليش الشاي فقط بل كل الأعشاب أصبحت بهذا الشكل في المنازل العربية ، انتشار تلك الأشياء جعل العلم يبحث ويدقق في فوائدها و أضرارها، لتخرج بعدها الأبحاث العملية تحذر الجميع من تناول “الشاي بالفتلة” بسبب مخاطره الصحية الكبيرة، في تلك المقالة سنحاول توضيح تلك المخاطر لك عزيزي القارئ.

ابحاث جديدة حول الشاي الفتلة

البداية كانت مع أبحاث نشرت في الولايات المتحدة الأمريكية و بريطانيا لتؤكد بان الشاي المعبأ في أكياس “الشاي الفتلة” مخاطره أكثر بكثير من فوائدة حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من مادة الفلور والتي تسبب للجسم في حالة تواجدها بداخله بنسبة كبيرة “مرض السرطان” عفانا وعفاكم الله .

الأبحاث أكدت بان استخدام الشاي العادي بدون استخدام “الفتلة” يزيد من فوائد الشاي ويزيد من نسب المواد المفيدة الموجودة داخل الشاي على العكس لو تم استخدام “الشاي بالفتلة” فإن تلك الفتلة تمنع متناول مشروب الشاي من الاستفادة بالعديد من فوائد الشاي.

الأطباء في الوطن العربي، أكدوا بأن تناول “الشاي بالفتلة” قد يسبب السرطان بشكل مباشر بسبب كون الفتلة التي يحفظ فيها مصنوعة من مركبات الديوكسين وهي مركبات تصبح مسرطنة عند درجة 70 مئوية وفى حالة استخدامها مع الشاي فإن المياه التي يحضر بها مشروب الشاي تغلي عند درجة حرارة 100 مئوية وهو الأمر الذي يعني بإن استخدام ” الفتلة” المصنوعة مع الديوكسين مع “الشاي” يؤدي إلي جعل الشاي يُهدد متناوله بالإصابة بمرض السرطان.

لذا يحذر الأطباء من استخدام وتناول الشاي الفتلة تحت أي ظروف مؤكدين بأن الفتلة تهدر الكثير من فوائد الشاي وتزيد من فرص الإصابة بمرض السرطان.

محمد جلمد 0

السبت، 1 أبريل 2017

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 1:08 ص

تعرفوا على : مميزات جديدة غير معروفة للشاى الأخضر

وجد الباحثون أن الشاي الأخضر يحتوي على مادة تساعد في علاج نوعين من سرطان الجلد.

هذا وقد عثر العلماء من جامعتي غلاسكو وستراثكلايد على هذه المادة الفريدة من نوعها والتي تسمى(EGCG)، بحسب تقارير وسائل الإعلام. ووفقا للباحثين، فإن هذه المادة تؤثر على السرطان بطريقة سحرية.

وقام العلماء بعمل تجربة في المختبر، حيث وضعوا مادة (EGCG) بشكل مباشر على الورم السرطاني. وكنتيجة لذلك اختفى ما لا يقل عن ثلثي الورم، وفي بعض التجارب الأخرى اختفى الورم تماما.

ويعتقد الباحثون أن المواد الموجودة في الشاي الأخضر قادرة على التعامل مع سرطان الجلد، والخلايا السرطانية التي تتشكل على الشامات، وسرطان الخلايا الحرشفية الذي يؤدي إلى ظهور قشور على الجلد.

المصدر: رامبلر

محمد جلمد 0

الأربعاء، 25 يناير 2017

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 6:23 ص

تعرفوا علي : ما هو الفرق بين الشراب الطبيعي وبين النكتار ؟

الشراب الطبيعي:
هو ما نعرفه جميعا,ويكون نتيجة عصر الفواكة والخضراوات و ربما نضع القليل من الماء أو السكر.
والعصير هو السائل الستخلص من لب الفاكهه والخضار وهو غير غازي
عصير الفاكهه يحضر بعصر لب الفاكهه ولا تضاف له أي مواد حافظة أو نكهات
بمعنى أنه يحتوي على نسبة ممتازة وعالية من العصير الطبيعي .

أما النكتار:
فهو نسبة صغيرة من العصير مضاف إليها سوائل أخرى بكميات كبيرة من الماء ومحلياتونكهات صناعية والوان ومواد حافظة .
و لهذا أصبحت هذه الكلمة هي الأسلوب الجديد للغش التجاري في شركات صناعة العصير.
فمن يقرأ أي عبوة من عبوات الـعصير "نكتار" يجد ان النسبة العصير الطبيعي قليلة جدا التي قد تصل إلى 25% واحيانا 0%من العبوة, و الباقي محلول سكري وماء ونكهات صناعية ومواد حافظةوالوان.
ويكتب عليه مكوناته التي تحوي مستخلص الفاكهة المكثف مع الماء والسكر الذي يوجد بعدة اسماء سكروز فركتوز غلوكوز ....الخ بالاضافة الى المواد الحافظة والفيتامين مشكلته انه يحوي كمية اكبر من المواد الحافظة والسكر بالضافة الى زيادة حجمه بالماء أي تشرب كمية كبيرة منه لكي تاخذ مايحتاجه جسمك مقارنة بالعصير الطبيعي.

وخلاصة القول:
العصير الطبيعي الطازج يبقى الخيار الأفضل لصحتك أما في حالة شراء العصائر المعبأة فالأفضل العصير الفاكهه الطبيعية .
واذا اخترت العصير المكتوب علية نكتار تأكد من احتوائه على نسبة معقولة من عصير الفواكه والخالية من المواد الحافظة والنكهات الصناعية والالوان الصناعية.

لذلك فمن يريد هذه العبوات من باب التغذية, فأنصحه باللجوء لمصدر آخر. و من يريد المحلول السكري, فلماذا لا يأخذ محلولا آخر بدون مواد حافظة؟

محمد جلمد 0

الأحد، 20 نوفمبر 2016

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 8:22 م

تعرفوا علي : فوائد الماء والليمون لجسم الإنسان

خلق الله تعالى الإنسان من ماء وطين حيث يشكل الماء ما نسبته 70% من تركيبة جسم الإنسان والتي تعادل نسبة الماء الموجود على سطح الكرة الأرضية،

والماء عبارة عن مركب كيميائي مكون من أكسجين وهيدروجين، لا لون له ولا رائحة ولا طعم، ينتشرعلى سطح الأرض بأشكال مختلفة سائلة وصلبة وغازية،

ولا يمكن للإنسان كغيره من الكائنات الحية العيش بدونه، فالماء حياة، وكل حي مخلوق من ماء، فالماء نعمة من نعم الله العظمى الواجب علينا شكرها، ويجب المحافظة عليها وعدم هدرها والإسراف في استعمالها.

الإنسان بحاجة يومياً لشرب ما يقارب ثمانية أكواب من الماء أي ما يعادل لترين كاملين، ويجب التنبيه أنه لا يلزم الإحساس بالعطش كي نشرب الماء، بل يجب شربه بشكل دائماً ومستمر، فالماء مشروب لا يعادله أي مشروب،

ولا يمكننا الاستغناء عنه في أي مجال من مجالات الحياة سواء في الصناعة أو الزراعة أو التنظيف أو الطبخ وغيرها من المجالات.

فوائد الماء والليمون

للماء فوائد عظيمة لا تعد ولا تحصى على جسم الإنسان ومن هذه الفوائد:

يحتوي على العديد من المعادن الثمينة والمواد الغذائية.

له دور كبير في حرق السعرات الحرارية فهو يستخدم كوصفة تستخدم للرجيم.

مطهر طبيعي للجسم فهو يخلص الجسم من السموم والمواد الدهنية الزائدة.

يحمي من الإمساك وذلك عند شربه باستمرار.

شربه بكميات قليلة له تأثير سلبي على الجسم فهو يؤدّي إلى الانتفاخ في الجسم والوجه.

ينظم درجة حرارة الجسم ويمده بالرطوبة.

ضروري لإنتاج الطاقة.

يضفي على البشرة الحيوية والنضارة.

ينشط وظائف الكليتين.

يعالج الكثير من الأمراض.

ينشط الدورة الدموية.

يقضي على الإحساس بالألم سواء أكان مثلجاً أو دافئاً.

الماء يساعد الجسم على القيام بوظائفة بقدرة عالية.

فوائد الليمون

الليمون أيضاً ثمرة غنية بالماء ذات فائدة عظيمة عصيرها منعش في أيام الحر تضفي على الأطعمة طعم رائع وله فوائد كثيرة:

ينقّي الدم فهو يساعده على التخلص من السموم الموجودة في الجسم.

يحمي الجسم من الأمراض المعدية. عصيره مفيد لمرضى القلب لأنه غني بالبوتاسيوم.

مهدّئ طبيعي للجروح وموقف للنزيف.

مقوّي للجهاز المناعي.

مزيج عصير الليمون مع زيت الزيتون مفيد لتفتيت الحصوات المرارية.

يدخل في بعض وصفات الرجيم.

علاج قشرة الرأس.

فاتح للشهية.

علاج لتقشر الجلد.

لا ننسى قشره الذي لا يخلو من الفائدة حيث إنّه يساعد على التخلص من التدخين وعلاج لمرض البرص وغير ذلك من الأمراض.

محمد جلمد 0

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 1:47 ص

تعرفوا علي : 15 وصفة عصير صحية و لذيذة

العصائر هي مشروب سائل يتم تحضيره من خلال عصر وسحب سوائل الفاكهة بأنوعها كما ان العصائر يمكن ان تحضر بطريقتين اما صناعية او طبيعية فالطبيعية عن طريق عصر الفواكه مباشرة بواسطة اداة خاصة للعصر ، اما الصناعي فيكون عن طريق صناعة منكهات قريبة او مشابهة لطعم فاكهة مهينة ومن ثم يقومون بتحضير العصير بمختبرات ومصانع خاصة مع اضافة السكريات والمواد الحافظة .. الخ ، حيث ان الكثير من الاشخاص يفضلون العديد من العصائر وبالاخص الطبيعية وكل فرد لديه نوع مفضل او اكثر من العصائر ، كما ان نسبة كبيرة من الاشخاص لا يعلمون طريقة تحضير العصائر ، فسنعرض عليكم في هذا الموضوع العديد من طرق تحضير العصائر ومنها عصير التوت وعصير هاواي ، وهذه الوصفات سهلة و خفيفة ، ويمكن شربها حين تناول الإفطار أو وجبة خفيفة ،و سواء كنت تبحث عن إفطار صحي أو سريع فالأفضل أن تحضر معه مزيج من العصائر الطبيعية الصحية و المنعشة.

1- عصير التوت البري : يعتبر وجبة صحية مكونة من التوت البري مع عصير البرتقال الطبيعي ، زبادي قليل الدسم ،حليب قليل الدسم ، ملعقة عسل ، قليل من الفانيلا . يحتوي هذا العصير على كمية وافرة من فيتامين سي و الكالسيوم ، و البوتاسيوم ، و المغنيسيوم .

2- عصير الإستيقاظ : بكمية من التوت المثلج ، عصير برتقال ، زبادي قليل الدسم و قليل من السكر .عصير لذيذ و لا يستغرق صنعه سوى دقائق معدودة ، وهو غني بفيتامين سي و الألياف.

3- عصير الموز و الكاكاو مع حليب الصويا : غني بكثير من البروتين الموجود في الموز و يتكون من الموز و حليب الصويا وكاكاو غير محلى مع ملعقة صغيرة من العسل، غني بالبوتاسيوم و المغنيسيوم و الحديد و فيتامين سي و أ .

4- توت العليق مع عصير الأفوكادو : الأفوكادو بخاصيته الكثيفة أو الكريمية يعتبر دسما بعض الشيء ، أضف له بعضا من توت العليق وعصير البرتقال و ستتفاجأ بطعمه الرائع ويعتبر أيضا وجبة خفيفة. غني بفيتامين سي و الألياف و حمض الفوليك و البوتاسيوم.

5- عصير الترمس الجاهز : مزيج من التوت البري مع الموز و عصير التفاح و قليل من التوفو . هذا العصير غني بالبوتاسيوم و البروتين و الألياف و الكالسيوم و فيتامين سي و مواد مضادة للأكسدة .

6- عصير البطيخ مع الزنجبيل : مكون من بطيخ أو الشمام مقطع ، كيوي مقشر ، شرائح من الموز و عصير العنب الأبيض ،عصير من الزنجبيل عصرة ليمون مع القليل من برش الليمون. يعتبر أفضل عصير لتنشيط جسمك بعد بذل مجهود أو تمارين رياضية .

7- عصير هاواي : مكون من أناناس طازجة مفرومة و بابابا مقشرة و قليلا من عصير الجوافة و قليلا من عصير الليمون و البعض من الغرينادين ، هذا العصير غني بفيتامين سي وتعمل البابايا على تنظيم أنزيمات الجهاز الهضمي لذى فهي عصير حلو مناسب للمعدة بعد أكلة كبيرة و دسمة .

8- عصير المانجو و لاسي : مكون من المانجا المقطعة و الفانيلا و الزبادي قليل الدسم و عصير البرتقال و عصير الدراق. يعتبر اللاسي عصير هندي مصنوع من اللبن الزبادي ، ويعتبر فاتح للشهية ، بعضا من المانجو و القليل من ماء زهرة البرتقال يضيف مذاقا حلوا وعطرا ، و يعتبر عصير مثالي ليومك و مفيد أيضا بعد العشاء لإحتوائه على فيتامين أ و سي .

9- عصير الموز و التوت : مكون من موز مقطع و توت بري و قيلا من العسل و عصير التفاح خالي من السكر و رشة قرفة . هذا العصير غني بفيتامين سي .

10- العصير الأخضر : مكون من الموز و بعضا من الإجاص أو التفاح المقطع و أوراق اللفت و عصير برتقال و قليلا من بذور الكتان. هذا العصير غني بفيتامين سي و أ و البوتاسيوم و المغنيسيوم و حمض الفوليك .

11- عصير التوت و الرمان : عبارة عن خليط من عصير التوت و الرمان و الموز مع قليل من الجبن ، يقدم فورا ، هذا العصير غني بفيتامين سي و البوتاسيوم .

12- عصير البرتقال مع بذر الكتان : عبارة عن خليط من شرائح الخوخ ، جزر ، برتقال ، بعض من بذور الكتان ، قليل من شرائح الزنجبيل ، عصير منعش و غني بفيتامين أ و سي و غني بالبوتاسيوم .

13- عصير الموز مع التوابل : مزيج من الموز و الفانيلا و القرفة و بعض من جوزة الطيب مع رشة فلفل افرنجي ، لتحصل عل عصير مغذي غني بالكالسيوم و فيتامين سي .

14- عصير الشاي الأخضر : هذا العصير مكون من عنب ، و سبانخ ، و قطعة أفوكادو طازجة ، كوبا من الشاي الأخضر المجفف ، وملعقة صغيرة من العسل . يحتوي هذا العصير على فيتامين أ و سي و حمض الفوليك و يحتوي أيضا على كميات وافية من البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنيسيوم .

15- عصير التوفو الإستوائية : مكون من مكعبات من المانجا المجمدة ، توفو ، قليلا من عصير الليمون و برش الليمون لإضافة النكهة . يحتوي هذا العصير على فيتامين أ و سي و حمض الفوليك و البوتاسيوم و المغنيسيوم .

محمد جلمد 0

الأحد، 30 أكتوبر 2016

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 7:58 ص

مشروبات الشتاء : شراب قهوة الشكولاتة بالكراميل

شراب قهوة الشكولاتة بالكراميل

المكونات:

- ملعقة من مسحوق french vanilla cafe

– كوب من الحليب الساخن

– ملعقة من صوص الشكولاتة وصوص الكراميل

طريقة الإعداد:

قم بمزج مسحوق القهوة في الحليب حتى تذوب،

وأضيفي إليها نوعين الصوص وقلبي جيدا حتى يختفيا تماما في الخليطن وأضيفي إليه طبقة من الكريمة ويقدم ساخنا.

محمد جلمد 0

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 7:49 ص

مشروبات الشتاء : شراب الموكا

شراب الموكا :

المكونات:

- 8 ملاعق حليب

– 2 ملعقة نسكافيه

– كوب من الدبل كريم

– فراولة وبسكويت

طريقة الإعداد:

قم بخلط كل من هذه المكونات عدا البسكويت والفراولة معا في وعاء واخلطيها جيدا

ثم قومي بوضعها في وعاء به ماء ساخن واتركيها حتى تذوب الشكولاتة،

وهنا قم بإبعاد الوعاء واتركيه يبرد ثم قومي بصبه في أكواب وضعي بجانب كل كوب قطعة الفراولة والبسكويت.

محمد جلمد 0

الأربعاء، 26 أكتوبر 2016

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 2:32 ص

مشروبات طبيعية تروي العطش في فصل الصيف وتخفف من آثار الحرارة

حراة الصيف المرتفعة في كثير من الدول العربية تجعل الناس يبحثون عن أفضل المشروبات التي تروي العطش. بالطبع الماء هو المشروب المناسب. ولكن هناك مشروبات أخرى طبيعية، لذيذة الطعم، تمد الجسم بالطاقة وتروي العطش.

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يفقد الجسم الكثير من السوائل عن طريق التعرق. إذ يتم تبريد الجسم عن طريق العرق الذي ينتجه الجسم بشكل عفوي. وكثيرا ما نقرأ عن ضرورة وأهمية الشرب في هذا الفصل، بيد أن السؤال الذي يحير الكثيرين: ما هو المشروب الأفضل الذي يساعدنا على إرواء العطش؟ موقع "إ ر بي-اونلاين" الألماني استعرض بعض المشروبات الصحية والمفيدة التي تروي عطش الصيف:

1. الماء

يعد الماء أفضل وسيلة للقضاء على العطش في الصيف الحار، فالماء النقي يمدّ الجسم بما يحتاجه من سوائل. والمياه المعدينة تمد الجسم بالأملاح المعدينة اللازمة التي يمكن أن يفقدها الجسم عبر التعرق وينصح خبراء الصحة بضرورة شرب ما لا يقل عن لتيرين ماء يوميا في الأيام الحارة جدا. وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبذون شرب الماء بكثرة، بإمكانهم إضافة بعض المنكهات الطبيعية كشريحة ليمون مثلا، أو عدة أوراق من النعناع، ما يمنح الماء مذاقا مختلفا.

2. المحاليل الشاردية

من يتعرق كثيرا يتوجب عليه تناول ما يكفي من المحاليل الشاردية. وبالرغم من أن المحاليل الشاردية المؤلفة من السكر والملح تتميز بطعم غريب، إلا أنها تعطي الجسم ما يحتاجه لإمكانية تخزين الماء وسوائل أخرى في الجسم. ومن يرغب بصنع محاليل شاردية بنفسه، بإمكانه مزج 500 ميليلتر من الماء مع 250 ميليلتر من عصير التفاح الطبيعي و250 ميليلتر من عصير الكرز، ورشة ملح. ثم شرب هذا المحلول على مدار اليوم.

3. مشروب الزبادي مع الفواكه

هو مشروب منعش حلو مصنوع من الزبادي يساعد على تنظيم الهضم. ويمكن صنعه باستخدام أنواع مختلفة من الفواكه ويعتبر بمثابة وجبة خفيفة لأولئك اللذين يفقدون الشهية في الطقس الحار. ويحتاج تحضيره إلى كوب من الزبادي وكوب من الماء ويمكن إضافة 200 غرام من المانغو أو أي نوع آخر من الفواكه المحببة مع رشة من الهال والقرنفل والقرفة والزنجبيل وملعقة كبيرة من السكر، تخلط جميع المقادير وتوضع في الثلاجة، ثم تُقدم باردة.

4. الشاي المثلج

يعد الشاي المثلج من المشروبات المنعشة والمفضلة في فصل الصيف، إذ يتميز بسهولة تحضيره ويساعد على إطفاء شدة العطش. كل ما يحتاجه الأمر هو تحضير الشاي الأسود ومن ثم تركه 5 دقائق ليبرد، ومن ثم إضافة حفنة من أوراق النعناع وليمونة وقليل من العسل، وبعد ذلك وضعه في الثلاجة حتى يبرد تماما. وعند تقديمه يمكن إضافة مكعبات من الثلج.

5. عصير الطماطم

تعد الطماطم من أقوى مضادات الأكسدة وتحمي من الأشعة فوق البنفسجية والسرطان وأمراض القلب، فضلا عن أن عصير الطماطم المنكّه يروي العطش بسرعة. ويتميز عصير الطماطم بسهولة تحضيره، إذ يحتاج إلى 200 ميليلتر من الطماطم المعصورة طازجة ورشة ملح و قليل من الفلفل الحار وملعقة صغيرة من السكر، وبعد خلط جميع المقادير يتم تبريدها.

6. عصير البطيخ

البطيخ غني بفيتاميني "A" و"C"، وهو يتكون عموما من الماء كعنصر أساسي، ما يجعل عصير البطيخ منعشا جدا. ولتحضيره يتم خلط 400 غرام من البطيخ الأحمر مع مكعبات الثلج. ومن الممكن إضافة قليل من النعناع أو الزنجبيل.

7. عصير الزنجبيل

يمكن وصف الزنجبيل بأنه ثمرة ملائمة لجميع الفصول. ففي الشتاء يقوي جهاز المناعة وفي الصيف يساعد على استقرار الدورة الدموية. ولعصير الزنجبيل تأثير مشابه لعصير الليمون.

لتحضير عصير الزنجبيل يجب خلط 100 غرام من الزنجبيل مع 350 غراما من الشاي الأخضر وقليل من عصير الصبار ولتر واحد من الماء. وبعد تقطيع الزنجبيل يتم غليه مع 400 غرام من الماء لمدة 10 دقائق، وبعد تبريد المزيج يتم تصفية الخليط ومن ثم إضافة الشاي الأخضر وعصير الصبار والماء.

8. عصير الخضار

بعيدا عن المشروبات المحلاة ينصح خبراء التغذية بتناول عصير الخضار في فصل الصيف. إلى جانب دوره في إطفاء شدة العطش، لعصير الخضار دور مهم في التخلص من السموم. ويمكن تحضير هذا العصير اللذيذ باستخدام الجزر والشمندر السكري والخيار ورشة من الفلفل الحار. وبعد تقشير الفواكه وتقطيعها يتم عصرها ومن ثم شربها.

د.ص/ف.ي

محمد جلمد 0

الثلاثاء، 25 أكتوبر 2016

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 5:30 ص

مشروبات الشتاء : عصير الليمون الساخن بالزبدة والقرفة

عصير الليمون الساخن ببالزبدة والقرفة:

إذا كنت من محبي عصير الليمون وذلك نظرا لاحتواءه على العديد من الفوائد الصحية وهو مهدئ رائع فقم بتجربة هذا المشروب

المكونات: 3 أكواب من المياه – 3/4 كوب من عصير الليمون الطازج – 3/4 كوب سكر – ملعقة ونصف من قشر الليمون المبشور – ملعقة كبيرة زبد أو سمن – 4 أعواد من القرفة (اختياري)

طريقة الإعداد: في وعاء على نار متوسطة الحرارة قم بوضع كل من الماء وعصير الليمون والسكر وقشر الليمون واتركه حتى يذوب السكر، ثم قم بصبها في أربعة أكواب وضع قليلا من السمن أو الزبدة في كل كوب مع إضافة عود من القرفة أيضا في كل كوب إذا رغبت في ذلك.

محمد جلمد 0

السبت، 22 أكتوبر 2016

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 4:36 ص

شاي أم قهوة؟ ابتكارات لكسب ود عشاق المشروب الأحمر

يلقى شرب الشاي إقبالا متزايدا في أوروبا التي لطالما شكلت فيها القهوة المشروب غير الكحولي المفضل، الأمر الذي تفطنت إليه شركات عالمية مثل نستله وستارباكس لتحتدم المنافسة في ابتكار خلطات شاي متنوعة وصنع آلات خاصة لطهيه.

لم يعد الشاي المشروب المفضل لدى الصينيين واليابانيين والعرب فقط، فعندما تنخفض درجات الحرارة فإن حتى أولئك الذين أدمنوا شرب القهوة يلجئون أحيانا إلى تناول كوب من الشاي بين الحين والآخر. وفي يوم من أيام الشتاء الباردة يكون أفضل شيء يفعله المرء للشعور بالدفء هو أن يشرب كوبا من شاي الزنجبيل بالليمون أو حتى كوبا من الشاي الأسود الكلاسيكي. وفي ألمانيا، التي تعد فيها القهوة المشروب غير الكحولي المفضل، فإن كل مواطن يشرب في المعدل سنويا 26 لترا من الشاي الأسود والأخضر، وضعف تلك الكمية من شاي الفواكه وشاي الأعشاب. ويبدو أن الإقبال على شرب الشاي في تزايد شكل كبير.

أما على الصعيد العالمي، فإن الشاي يعد إلى حد بعيد المشروب الأول المفضل في العالم بعد الماء. ولهذا فإنه ليس من المستغرب أن تحرص الشركات متعددة الجنسيات مثل شركة نستله وستاربكس على الاستثمار في هذا المجال. وقد توقع هوارد شولتز، الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس، في شهر تشرين ثان/ نوفمبر الماضي بعد الإعلان عن صفقة الاستحواذ على "تيفانا" المتخصصة في متاجر بيع الشاي بالتجزئة بمبلغ 620 مليون دولار أن "تحتل تجارة الشاي قمة الأعمال التي تشهد نموا مطردا وسريعا"، إذ يبلغ حجم تجارة الشاي العالمية ما قيمته 40 مليار دولار في السنة. وتعد صفقة استحواذ ستاربكس على " تيفانا" هي الأكبر في تاريخ الشركة التي تتخذ من سياتل بالولايات المتحدة مقرا لها. وجاء في بيان للشركة: "نعتقد أنه يمكننا أن نفعل مع الشاي نفس الذي فعلناه مع القهوة". وتعمل ستاربكس حاليا بالفعل على توسيع نطاق عملها الأساسي من خلال محاولة جذب عملاء وزبائن جدد بإدخال مشروبات مثل الشاي وعصائر الفاكهة وكذلك الكعك وغيرها من الحلويات.

احتدام المنافسة لتقديم مشروبات شاي متنوعة

ش.ع/ع.ج.م (د.ب.أ)

محمد جلمد 0

الجمعة، 21 أكتوبر 2016

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 10:28 م

مشروبات الشتاء : شراب الحليب بالفانيليا

شراب الحليب بالفانيليا :

وهو مشروب خفيف ولذيذ كما يمكن تجميده وحفظه لمدة تصل إلى شهر ويستغرق تحضيره 5 دقائق إعداد وحوالي 4 ساعات للتجميد.

المكونات: 1 كوب من السكر – نصف جالون من الحليب كامل الدسم – 2 ملعقة فانيليا – جوزة الطيب مبشورة – كوب من شراب السكر

طريقة الإعداد: قم بإضافة الفنيليا إلى السكر ثم قم بإضافتهما إلى الحليب وقلبهما جيدا، ثم اترك الخليط حتى يتجمد لمدة من 4- 8 ساعات، والآن قم بصب المشروب في 8 أكواب وقم برش جوزة الطيب على الوجه.

محمد جلمد 0

الثلاثاء، 18 أكتوبر 2016

تغذية وطهي ، عصائر ومشروبات 11:43 م

تعرفوا علي : مشروبات الشتاء: مشروب الشكولاتة الساخن بزبدة الفول السوداني

مشروب الشكولاتة الساخن بزبدة الفول السوداني:

وهذا المشروب يمتاز بإضافة بعض المذاقات والنكهات الخاصة لمشروب الشكولاة الساخن كزبدة الفول السوداني وهو واحدا من أحلى المشروبات الساخنة المناسبة لطقس الشتاء الساخن

المكونات:

كوب من مسحوق الشيكولاتة بالحليب أو مسحوق الكاكاو

8 أكواب من الماء الساخن

3/4 كوب من شراب الشكولاتة

ملعقة ونصف من الفانيليا

1/4 كوب من زبدة الفول السوداني

طريقة الإعداد:

قم بوضع مسحوق الشيكولاتة في وعاء وأضف إليه الماء وقلبه جيدا، وقلب شراب الشيكولاتة به، ثم قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة من 3 – 4 ساعات أو على نار عالية لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين،

ثم قم بإضافة الفانيليا وزبدة الفول السوداني إلى الوعاء واخفقهما بهن والآن قم بصب مشروب الشيكولاتة في 9 أكواب ويقدم للطعام ساخنا.

محمد جلمد 0

آخر المواضيع

البحث في كل المواضيع

فيسبوك

أنقر لمتابعتنا

الأربعاء، 16 مايو 2018

السبت، 16 سبتمبر 2017

الأحد، 21 مايو 2017

السبت، 1 أبريل 2017

الأربعاء، 25 يناير 2017

الأحد، 20 نوفمبر 2016

الأحد، 30 أكتوبر 2016

الأربعاء، 26 أكتوبر 2016

الثلاثاء، 25 أكتوبر 2016

عصير الليمون الساخن ببالزبدة والقرفة:

إذا كنت من محبي عصير الليمون وذلك نظرا لاحتواءه على العديد من الفوائد الصحية وهو مهدئ رائع فقم بتجربة هذا المشروب

المكونات: 3 أكواب من المياه – 3/4 كوب من عصير الليمون الطازج – 3/4 كوب سكر – ملعقة ونصف من قشر الليمون المبشور – ملعقة كبيرة زبد أو سمن – 4 أعواد من القرفة (اختياري)

السبت، 22 أكتوبر 2016

الجمعة، 21 أكتوبر 2016

الثلاثاء، 18 أكتوبر 2016

أدخل كلمة أو عبارة للبحث

الأحدث

شائعة

تعليقات

التسميات

الأرشيف

التسميات

من نحن

التسميات

نموذج الاتصال