تعرفوا علي : المطبخ التركي - طريقة الأومليت التركي بالسجق

طريقة الأومليت التركي بالسجق 

المكوّنات: 
مئة وعشرون غراماً من السجق أو النقانق المقطّعة إلى دوائر. 
حبّة واحدة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. 
حبّة واحدة من البندورة المقشرة والمقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة. 
ملعقة صغيرة من بهار البابريكا. 
سبعون غراماً من جبنة مفتّتة بأصابع اليد. 
أربع بيضات. 
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 
رشّة من الملح. 
رشّة من الفُلفُل الأسود. 

طريقة التحضير: 
وضعُ زيت الزيتون في مقلاةٍ عميقةٍ على النار. 
تشويح السجق في الزيت من كافة الجوانب. 
إزالة السجق عن النار، ووضعُه في طبق جانباً لحينِ الحاجة إلى استخدامِه. إضافة البندورة إلى المقلاة ذاتها، وتنكيهها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وتركها على النار حتّى تذبل. 
إزالة المقلاة عن النار، وإعادة السجق إليها. 
إضافة الجبنة إلى المقلاة أيضاً، وتقليب المكوّنات جيّداً باستخدام ملعقةٍ خشبيّة. 
إعادة المقلاة على النار، وتسوية المكوّنات لتصبحَ على المستوى نفسِه. 
عمل أربعِ فتحات في البندورة، وكسر البيض فيها. 
تغطية المقلاة، وتركها على النار الهادئة لمدة خمس دقائق حتّى ينضج البيض. 
إزالة المقلاة عن النار، ورشّ وجهِها بالقليلِ من زيت الزيتون، وتقديمِها مع الخبز.